Morcillas
Morcilla de Sotopalacios (Burgos).
Tradición e innovación.
Morcillas
Unimos la tradición de siempre con sabores innovadores y sorprendentes.
Descubre nuestras cuatro variedades de morcillas: pistacho, trufa, ligera y dulce.
RECETAS SORPRENDENTES
Pochas con chorizo, tocino y morcilla ligera de Burgos
Se preparan las pochas tradicionalmente, a fuego lento.
A media cocción se añade la morcilla para que no se rompa.
Pincho de morcilla de Burgos con pistacho y beicon
Se corta la morcilla en rodajas y se parten por la mitad.
Se envuelven en beicon y se pinchan para que no se separen.
Después se frien o se le da un toque de horno.
Morcilla ligera de Burgos con salsa de boletus
Se prepara una salsa de boletus con cebolla pochada, nata y boletus.
Se sazona y se deja hervir lentamente.
Cuando la salsa toma sabor se cortan unas rodajas de morcilla ligera de Burgos y se cubren con la salsa.
Posteriormente se gratinan.
