Categoría: Recetas

Pincho de morcilla de Burgos con pistacho y beicon

Se corta la morcilla en rodajas y se parten por la mitad. Se envuelven en beicon y se pinchan para que no se separen. Después se fríe o se le da un toque de horno. Cocinero: D. David Gómez Mendoza RESTAURANTE “EL OLIVAR” Polígono la Yasa…

Pochas con chorizo, tocino y morcilla ligera de Burgos

Se preparan las pochas tradicionalmente, a fuego lento. A media cocion se añade la morcilla para que no se rompa. Cocinero: D. David Gómez Mendoza RESTAURANTE “EL OLIVAR” Polígono la Yasa 26120 Albeda de Iregua (La Rioja) Telf. 941443278 – 625332554