Categoría: Morcilla con pistachos

Tallarines a la burgalesa de morcilla de Burgos con pistacho

Se cuece la pasta al dente. Por otro lado se prepara un sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde. Cuando esta pochado se desmiga una morcilla de Burgos con pistacho y se añade tomate natural al gusto. Luego se añade a la pasta. Cocinero: D. David…

Pincho de morcilla de Burgos con pistacho y beicon

Se corta la morcilla en rodajas y se parten por la mitad. Se envuelven en beicon y se pinchan para que no se separen. Después se fríe o se le da un toque de horno. Cocinero: D. David Gómez Mendoza RESTAURANTE “EL OLIVAR” Polígono la Yasa…